sv
Stjärnanis är ett flerårigt träd hemma i sydvästra Kina som tillhör familjen Illicaceae. Frukterna, som är stjärnformade, skördas ögonblick innan de mognar.
Det är en traditionell ingrediens av fem kryddor i det kinesiska köket.
Japansk stjärnanis är frukten av Illicium anisatum. Eftersom den är mycket lik morfologiskt är den ett vanligt äktenskapsförbrytande ämne som måste kontrolleras noggrant eftersom det innehåller shikimina, som är mycket giftigt.
Den eteriska oljan erhålls genom ångdestillation av frukten.
Historiskt har svartgran EO värderats för sina egenskaper som:
Antispasmodisk, Carminative, Stimulerande tonic.