Yaconsirap framställd av ren yaconrot är en Andinsk produkt, som är den enda naturliga källan till FOS (fruktolisackarider). FOS anses vara de enda kolhydraterna som inte ger kroppen kalorier eftersom de inte metaboliseras av matsmältningssystemet. Dessutom är FOS en utmärkt probiotika. Tolereras för diabetiker
