Alfalfa är en baljväxt mycket rik på näringsämnen, den har en gammal örttradition. Araberna kallade det al-fal-fa, vilket betyder "fader till all mat", eftersom de observerade att genom att konsumera det ökade djuren avsevärt sin kraft och arbetsförmåga, eftersom dess rot tränger mycket djupt och utvinner ett stort antal mineraler och näringsämnen från jorden, vilket ger en hög nivå av proteiner, kolhydrater och fibrer.
* Alfalfa innehåller en rad ämnen som hjälper till att rena kroppen. Inom både kinesisk och ayurvedisk medicin användes den för en mängd användningar och botemedel, både inre och yttre.
