Propionibacterium freudenreichii är en känd mjölksyrajäsning. Faktum är att den traditionellt är involverad i mogningen av ostar av schweizisk typ och deltar i bildandet av "hålen" i dessa ostar. Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii är en propionisk bakterie eftersom den deltar, i tarmen, i produktionen av propionsyra (eller propionat), en kortkedjig fettsyra. Hur man använder: 1 kapsel om dagen att ta med ett glas vatten under måltid.
