Shiro Miso är resultatet av den naturliga jäsningen av ris och sojabönor. Med en mildare smak och konsistens än resten av misos, är den idealisk för såser, soppor, grönsaksrätter eller i kombination med någon av våra varianter av japansk pasta: Soba, Udon eller Genmai udon. Det är ett av misos med kortare jäsningstid, varför det också är känt som "ung miso", eftersom det lägger mer vikt vid försockringsprocessen innan jäsningsprocessen för att uppnå den söta smaken.
