Kanelfunktioner: Kanel som krydda erhålls genom skalning och gnidning av de mjuka grenarna, dvs.
Det används i gren och mark.
Kanelträdet (Cinnamomum zeylanicum eller Cinnamomum verum) är en vintergrön, cirka 10 till 15 m, från Sri Lanka.
Det kräver ett varmt och fuktigt klimat, med en årlig medeltemperatur mellan 24 och 30 i höjder mellan 0 och 600 m.
De bästa plantagen växer på våt jord, sandig och lerig konsistens, djupt med hög organiskt material och god dränering.
En mycket lerig mark skulle begränsa växttillväxten och detta skulle ge en lågkvalitetsskorpa.
Det är nu väl odlat i Sri Lanka, Indien, södra Kina, Madagaskar och Brasilien och i kulturen är vanligtvis mindre, antar formade vintergröna buske, dess bark, den viktigaste delen, är gråbrun och har en flerårig cykel.
Stammen är träaktig. Bladen är ungefär 7-25 cm långa och 3,8 cm breda, har spetsig oval form, grön färg och ljusröd stråle med fem revben, en medial och två bågformig sida som konvergerar i basen och spetsen, och en annan uppsättning ribbor som bildar en rätt vinkel därmed är petiolen cirka 10 till 20 mm, robust med en lindad konkav form.
Blommorna är hermafroditiska och vita eller grönaktig gula, är täckta med hårstrån, har bracts och är actinomorf.
Blommor på ca 0, 5 cm grupperas i panikar födda i bladaxeln eller också vid terminalen och har samma längd på bladen.
Frukten är en bär lång ellipsoidal cirka 12,5 cm av mycket mörk färg; blåsvart med ett frö inom.
Det reproduceras med frön som innehåller bäret och genom vegetativ förökning.
Beståndsdelar: Sammansättning: - cinnamaldehyd är den viktigaste komponenten, även eugenol och kanelalkohol.
Aromen beror på aromatisk eterisk olja, den utgör 0,5-2,5% av kompositionen.
- Med mindre andel är vi trans-cinnaminsyra, hydroxycinnamic aldehyd eller aldehyd-methoxycinnamate, cinnamic acetate, terpener (linalool, diterpen), tanniner, mucilage, OPC, kolhydrater och spår av kumarin.
Enligt RFE måste det torra läkemedlet innehålla minst 12 ml / kg eterisk olja.
-phellandren, carvacol och cinnamaldehyd "in vitro" .actividad anti C. albicans. (Även Fluconazolresistent) - Polycykliska Diterpenes, - Proanthocyanidic Oligomerer, - eterisk olja (5-20 ml / kg) består huvudsakligen av fenylpropanderivat der kanel aldehyd ( 65-80%), eugenol (> 10%) och etylcinnamyl, - den innehåller också ett stort antal mono- och sesquiterpener.