Dinkelspecialiteter, såsom IRIS ekologisk dinkelspaghetti, har ett lågt glykemiskt index som gynnar en konstant energitillförsel över tid och utan toppar, varför vi speciellt rekommenderar det till idrottare. Dinkelpasta är rik på vitamin A, C och E med hög antioxidantaktivitet, har en högre fiberhalt än vanlig vetepasta och är rik på kalcium.
