Det är juicen som utvinns ur sockerrör. Denna typ av socker genomgår inte någon typ av raffinering eller annan typ av kemisk bearbetning (tillsats av finmedel, flockningsmedel etc.). Fördelarna med granulerad panela jämfört med konventionellt socker (brunt eller brunt och vitt) är urusla, skillnaderna uppstår från produktionen. Idealisk för naturligt sötning av juice, kaffe eller någon annan typ av dryck
