Erytritol är ett naturligt sötningsmedel, det vill säga det utvinns från en naturlig källa. Det är ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och rekommenderas för diabetiker. Den har också ett ekologiskt certifikat, som uppfyller egenskaperna hos de mest krävande konsumenterna, ger inte energi till kroppen eftersom det inte metaboliseras, vilket innebär att vårt tarmsystem inte kan absorbera det och det har en fräsch smak sötningskraft något lägre än vitt socker, det har blivit ett av de hälsosamma alternativen till våra söta rätter och recept. På grund av dess egenskaper kan den dessutom användas vid framställning av bakrecept.
