Maca är en vildvuxen knölväxt från Peru, som är rik på fytonäringsämnen, aminosyror och fettsyror, men även innehåller vitaminer och mineraler. Det är ingen slump att peruaner kallar det en supermat, men på grund av dess fysiologiska effekter som liknar ginseng kallas det ofta för peruansk ginseng. Dess tillämpning går långt tillbaka i tiden, till exempel konsumerades den regelbundet av inkakrigare innan en kamp för att öka deras styrka och uthållighet. Det användes inte bara i sådana fall, utan folk använde det också för att tillaga olika rätter, i både torkad och mald form.