Rå mandel har ett högt innehåll av enkelomättade fettsyror (oljesyra). Dessa hälsosamma mellanmål innehåller betydande mängder vitamin E (24 mg). De är mycket energiska och en bra källa till fiber. Mandlar är en av de rikaste icke-animaliska källorna till kalcium och hjälper till att sänka kolesterolet. Dessutom är de ett grundläggande livsmedel för att förebygga hjärtsjukdomar och förbättra blodcirkulationen. De är viktiga i medelhavskosten, kända för att vara hälsosamma och balanserade. Rå mandlar är en av de nötter som har högst bidrag av vitamin E, ett vitamin vars intag ofta ligger under vad som skulle rekommenderas och som spelar en värdefull antioxidantroll. 50 g rå mandel dagligen täcker det dagliga behovet av detta vitamin.
