Svarta sesamfrön har en högre andel kalcium och järn än vita; och innehåller mindre fett. Deras kulinariska användning är liknande: de kan läggas till smoothies, juicer, sallader, grytor. Eftersom de är bättre assimilerade, mals de. Eftersom de inte är rostade är de idealiska för att dekorera brödkorgar och kakor före gräddning.
Hur man använder:
– Att använda i köket, för olika recept, även för malning. Eftersom de är bättre assimilerade, mals de.