Även kallad "King of Mushrooms", har Shiitake traditionellt använts i öst för att förbättra immunförsvaret, främja livslängd och för att upprätthålla hälsa och psykofysiskt välbefinnande. Shiitake är rikt på bioaktiva molekyler, mikro- och makronäringsämnen, mineraler, aminosyror, vitaminer, enzymer, fibrer och sekundära metaboliter. Bland aminosyrorna finns goda mängder glutaminsyra, även kallad "brain food", föda för hjärnan, vilket gynnar produktionen av signalsubstanser och transporten av kalium till hjärnan. Den innehåller höga halter av polysackarider (betaglukaner), inklusive Lentinan, en grenad betaglukan (? 1-3 ? 1-6) som har visat viktiga immunmodulerande egenskaper. En särskilt effektiv substans i Shiitake är eritadenin, som anses vara den viktigaste bioaktiva komponenten som ansvarar för att sänka kolesterolnivåerna. Ta 1 kapsel tre gånger om dagen, helst före måltid.
