Stor i storleken och brun till färgen, den lever på ett genomsnittligt djup av 12 m. Speciellt rik på alginsyra, den har en köttig konsistens och används i matlagning för smak eller som grönsak. Dess glutaminsyra mjukar upp grönsakerna. Den ger en mättande effekt och är rik på mineraler, särskilt kalcium och magnesium.
Hur kan vi konsumera det?
- Ugn: Grädda i 5 minuter vid 200ºC utan blötläggning, eller passera genom en mycket het panna. För soppor, grönsaker, grytor, tortillas, empanadas.
- Kokt: 20 minuter i en tryckkokare eller i kokande vatten 1 timme, tillsammans med grönsakerna (linser, kikärter, etc)
